Skip to main content

Suomalaista, maailman parasta lihaa

Kohti kesää Gastrogrill Murén tahtiin

Gastrogrill Muré kääntää katseensa kohti kesää.  Suljemme toistaiseksi lounaat, jotka avaamme taas elokuun loppupuolella. 

Vappuna saatiin jo terassi avattua ja tarkoituksena on pitää se auki aina syyskuulle asti – päivittäisellä säävarauksella. Terassilla on tarjoilla erillinen terassi menu. Sinne emme ota varauksia. Sisätiloissa palvelemme uudistettujen aukioloaikataulujen mukaan niin loungessa kuin ruokasalinkin puolella.

Ja kohta käsillä on kevään kohokohta: Murén uusi kesän ruokalista julkistetaan 21.5.

Ei muuta kuin testaamaan! Varmista paikkasi tekemällä pöytävaraus ajoissa – p. 010 316 0006 tai sähköpostilla info@gastrogrillmure.fi.
Tervetuloa!

Olemme avoinna

À la Carte

maanantai – kiinni

tiistai – keskiviikko 14-22 (keittiö- 21)

torstai 14-22.30 (keittiö -21.30)

perjantai 14-23 (keittiö -22)

lauantai 14-23 (keittiö -22)

Tervetuloa!

Maailman paras pihvi 2021 atrialaiselta tilalta Karvialta

Atrian suomalainen nurminaudan ulkofileepihvi kruunattiin maailman parhaaksi pihviksi arvostetussa World Steak Challenge -kilpailussa Dublinissa. Atrian tanskalainen yhteistyökumppani JN Meat International osallistui kilpailuun suomalaisella, Atrialaisella naudanlihalla ja voitti maailman parhaan pihvin tittelin komeasti jo kolmannen perättäisen kerran. Voitto tuli kaiken kaikkiaan yli 400 erilaisen pihvin ja 23 kilpailijamaan joukosta.

Murén lihojen alkuperä – Katso täältä, miltä tiloilta lihamme on tähän asti tullut

AAPELIN TILA VIITASAARI
AHOLAN TILA UTAJÄRVI
AHOLAN TILA PIELAVESI
AHON TILA PERHO
AHON TILA SEINÄJOKI
ALA-HIPPALAN TILA KOTKA
ALAKANTALAN TILA
ALAPEURAN TILA LAUKAA
ALAPIHAN TILA LAPINLAHTI
ALAVAN TILA KITEE
ANTTILAN TILA MÄNTSÄLÄ
ANTTILAN TILA PARIKKALA
ARVONIEMEN TILA IISALMI
AUTION TILA NIVALA
AUTION TILA KEURUU
EMOMÄEN TILA SIMO
FÖHRIN TILA KUOPIO
GREUKSEN TILA SIIKAJOKI
HAAPALAN TILA KIURUVESI
HAKALAN TILA KOKKOLA
HAKOLAN TILA MUURAME
HAKOLAN TILA MUURAME
HALOLAN TILA JOENSUU
HALTTULAN TILA KITEE
HANHIMÄEN TILA JYVÄSKYLÄ
HARALAN TILA LIEKSA
HARJUN TILA IISALMI
HATTULAN TILA KITEE
HEINSUON TILA RAUTALAMPI
HERTTUAISEN TILA MIKKELI
HERTTUAISEN TILA MIKKELI
HIIRENMAAN TILA MIKKELI
HOVILAHDEN TILA MIKKELI
HOVILAHDEN TILA MIKKELI
HRV FARM OY SAARIJÄRVI
HUMALAJÄRVEN TILA TOIVAKKA
HYNNILÄNSAAREN TILA JOROINEN
HYRYN TILA KALAJOKI
HÄMEENLAAKSON TILA JOUTSA
HÄRKÄSEN TILA SAVONLINNA
HÄRKÄSEN TILA SAVONLINNA
ISO-RUOHOLAHDEN TILA KUHMOINEN
ITÄPELLON TILA
J.K. KNUUTTILAN TILA ILMAJOKI
JASEFARM ISOJOKI
JOKELAN TILA LAUKAA
JOKELAN TILA RAUTAVAARA
JOKIRANNAN TILA PETÄJÄVESI
JOUHILAHDEN TILA KUOPIO
JUKOLAN TILA RAUTALAMPI
JUKOLAN TILA RAUTALAMPI
JUNNON TILA RAUTALAMPI
JUNTUSEN TILA KOKKOLA
JYLHÄPURON TILA KEITELE
K.MUTTOSEN TILA KARSTULA
KAARELAN TILA KUUSAMO
KAARPOLAN TILA
KAARTEEN TILA KIURUVESI
KAIKKOSEN TILA KUOPIO
KAIKKOSEN TILA KUOPIO
KALLIOHARJUN TILA KUOPIO
KALLION TILA NIVALA
KALLION TILA NIVALA
KANGASNEVAN TILA PYHÄJÄRVI
KANKAAN TILA PERHO
KANNION TILA PIEKSÄMÄKI
KARIAHON TILA PIELAVESI
KARJALAISEN TILA MIKKELI
KARSALAN TILA SAARIJÄRVI
KATAJANIEMEN TILA LESTIJÄRVI
KAUNISTON TILA KEITELE
KAUNISTON TILA KEMPELE
KAUPPISEN TILA ENONKOSKI
KAUPPISEN TILA ENONKOSKI
KEKKOLAN TILA JOENSUU
KETTUSEN TILA KUOPIO
KIELEVÄISEN TILA REISJÄRVI
KIVIRANNAN TILA MULTIA
KNUUTTILAN TILA ILMAJOKI
KOIVIKON TILA KIURUVESI
KOIVUKOSKEN TILA NURMES
KOIVULAN TILA KITEE
KOIVULAN TILA KITEE
KOIVUMÄEN TILA KOKKOLA
KOIVUNIEMEN TILA KUOPIO
KOKALAISEN TILA VAALA
KOMULAISEN TILA NURMES
KOMULAISEN TILA NURMES
KOPERON TILA KUOPIO
KORPELAN TILA KONNEVESI
KORPISAAREN TILA LAPINLAHTI
KOSKIPELLON TILA EVIJÄRVI
KOTALAHDEN TILA LIEKSA
KOTIJÄRVEN TILA MULTIA
KOTIKANKAAN TILA KEITELE
KOTILAN TILA KUUSAA
KOTIPURON TILA KARSTULA
KOUTOSEN TILA ALAVIESKA
KUITTILAN TILA NURMES
KUIVILAN TILA SOINI
KUIVILAN TILA SOINI
KUMPULAN TILA VIEREMÄ
KUOKKASEN TILA VALTIMO
KUUKANRANNAN TILA UURAINEN
KUUKKEENMÄEN TILA ÄHTÄRI
KUUSIKON TILA PARIKKALA
KYLÄNPÄÄN TILA KÄRSÄMÄKI
KÄKELÄN TILA KIURUVESI
KÄRNÄN TILA IISALMI
LAAJAN TILA NURMES
LAHTISEN TILA UURAINEN
LAHTISEN TILA UURAINEN
LAMMINJOEN TILA HARTOLA
LAUKKALAN TILA KIURUVESI
LAUKKASEN TILA KIURUVESI
LEHMONNIEMEN TILA LIPERI
LEHMOSEN TILA RAUTALAMPI
LEHMOSEN TILA RAUTALAMPI
LEHMOSEN TILA RAUTALAMPI
LEHTORINTEEN TILA PIELAVESI
LEPPÄLÄN TILA PYHÄJÄRVI
LIKANOTKON TILA LAPINLAHTI
LIKANOTKON TILA LAPINLAHTI
LOUKKUMÄEN TILA UURAINEN
LOUKKUMÄEN TILA UURAINEN
LYYTILÄN TILA SIILINJÄRVI
LÄHDESMÄEN TILA RANTASALMI
LÄHTELÄN TILA TOHMAJÄRVI
MAAHERRAN TILA KEITELE
MAHÖVAARAN TILA KITEE
MAJAN TILA ALAVUS
MAJAPELLON TILA KUOPIO
MAJAPELLON TILA KUOPIO
MAKKOSEN TILA RÄÄKKYLÄ
MAKSIMAISEN TILA ILOMANTSI
MAKSIMAISTEN TILA ILOMANTSI
MANSIKKAHARJUN TILA RANTASALMI
MARKKULAN TILA KANNONKOSKI
MEHTÄLÄN TILA HAAPAVESI
MIETTISEN TILA KUOPIO
MIKKOLAN TILA SULKAVA
MIKONNIEMEN TILA IISALMI
MOKSIN TILA JYVÄSKYLÄ
MYLLYNTAUKSEN TILA SAARIJÄRVI
MÄHÖVAARAN TILA KITEE
MÄKELÄN TILA HIRVENSALMI
NATULAN TILA JOROINEN
NEVALAISEN TILA NURMES
NEVALAISEN TILA VALTIMO
NEVALAISEN TILA VALTIMO
NIEMEN TILA PALTAMO
NORTULAN TILA SEINÄJOKI
OHVANAN TILA JOENSUU
OIKARISEN TILA KÄRSÄMÄKI
OIKARISEN TILA KÄRSÄMÄKI
OLLINSALON TILA ASKOLA
ONNELAN TILA JOENSUU
PAASOMÄEN TILA RANTASALMI
PAAVOLAN TILA LEPPÄVIRTA
PAAVOLAN TILA KUORTANE
PAKKALAN TILA LAUKAA
PARTALAN TILA PIELAVESI
PATAJÄRVEN TILA KUOPIO
PEKKARISEN TILA KINNULA
PEKKELAN TILA KIURUVESI
PELLONPÄÄN TILA KARSTULA
PELTOLAN TILA MUURAME
PENTTISEN TILA HANKASALMI
PERKKIÖN TILA NIVALA
PEURAN TILA KURIKKA
PIEN-PIISPALAN TILA JUVA
PIHAVIRIÄN TILA KURIKKA
PIHAVIRIÄN TILA KURIKKA
PIIROMÄEN TILA KITEE
PIKONMÄEN TILA MIKKELI
PIRILÄN TILA LAPINLAHTI
PUNNOLAN TILA JUVA
PUROLAN TILA ALAJÄRVI
PURSIAISEN TILA RAUTAVAARA
PUUSTILAN TILA JOENSUU
PUUTOLAN TILA
PYYKKILÄN TILA REISJÄRVI
PÄIVÄRINTEEN TILA VALTIMO
PÄÄSONHÄEN TILA RANTASALMI
RAATIKAISEN TILA KUOPIO
RAATIKKALAN TILA KUOPIO
RAJAPURON TILA KUOPIO
RANTALAN TILA PIELAVESI
RAUTALAHDEN TILA VIEREMÄ
RAUTIAISEN TILA TOHMAJÄRVI
REPOLAN TILA KITEE
ROPPOLAN TILA RANTASALMI
RUSILAN TILA RAUTALAMPI
RÖNKÖN TILA IISALMI
SAARIJÄRVEN TILA EVIJÄRVI
SALMELAN TILA KIURUVESI
SAUKKOLAN TILA NURMES
SAVIKKOLAN TILA NURMES
SAVOLAN TILA LAUKAA
SIKALAN TILA KANGASNIEMI
SIPOLAN TILA VIEREMÄ
SIPOLAN TILA VIEREMÄ
SIROLAN TILA PARKANO
SOLKAVAN TILA ÄHTÄRI
SULKAVAN TILA ÄHTÄRI
SULKAVAN TILA ÄHTÄRI
SUPPUNIEMEN TILA TERVO
SUUKKOLAN TILA
SUURNIEMEN TILA JUVA
SYDÄNMAAN TILA
SYVÄSALMEN TILA KUOPIO
SÄRKILÄN TILA IISALMI
TAKALON TILA SIIKALATVA
TARVASLAHDEN TILA PARIKKALA
TASKILAN TILA JUVA
TEERIKANKAAN TILA KÄRSÄMÄKI
TELLAN TILA RUOKOLAHTI
TELLAN TILA RUOKOLAHTI
TERVAHARJUN TILA KIURUVESI
TOHNIN TILA ALAJÄRVI
TOIVALAN TILA KUOPIO
TOIVOLAN TILA SAARIJÄRVI
TOIVOLAN TILA SAARIJÄRVI
TUOHIPURON TILA PIHTIPUDAS
TYYNELÄN TILA KUOPIO
UKONAHON TILA
UTRIAISEN TILA PIELAVESI
UUSIKUKKULAN TILA HAAPAJÄRVI
UUSI-LUMMUKAN TILA KONNEVESI
UUSI-LUMMUKAN TILA KONNEVESI
UUSIMÄEN TILA ALAVUS
UUSIMÄEN TILA ALAVUS
VANHAKORVEN TILA NURMES
VANTTAN VARIKSEN TILA
VARIKSEN TILA LIPERI
VARIKSEN TILA LIPERI
VATAJAN TILA RAUTALAMPI
VIINIVAARAN TILA ILOMANTSI
VILJALAN TILA KINNULA
VIRKKALAN TILA KYYJÄRVI
VIRTALAN TILA SOINI
VÄHÄHARJUN TILA VETELI
VÄINÖLÄN TILA TOHMAJÄRVI
VÄÄNÄSEN TILA IISALMI
VÄÄRÄMÄEN TILA KUOPIO
WERHON KARTANON TILA PADASJOKI
WERHONKARTANON TILA PADASJOKI
YLÄHARJUN TILA PUUMALA
YRJÖLÄN TILA KUOPIO
KEKKOLAN TILA JOENSUU
KOPERON TILA KUOPIO
SAUKKOLAN TILA
EMOMÄEN TILA
MIETTISEN TILA
 
 

Murén lahjakortit

Yllätä ystäväsi herkullisella lahjalla! Gastrogrill Murén lahjakortit saat hankittua kätevimmin osoitteesta Lihakauppa.fi. Valitse 50, 100 tai 150 euron arvoinen lahjakortti, jolla pääsee makumatkalle suomalaisen, maailman parhaan lihan äärelle.

MURÉN A ´LA CARTE LOUNAS
Kahden ruokalajin menu 32€
Kolmen ruokalajin menu 38€
Neljän ruokalajin menu 42€
Pääruokiin sisältyy lisuke ja kastike
+10 € dry age lihoista menussa
Päivän lounas
Sisältää pienen salaatiin ja leipää 26€
∗ Kysy tarjoilijaltasi lisätietoja 
Alkuruuat:
Tartar Murén tapaan 15 €
Tomaattia ja burrataa 15 €
Naudan kieltä ja kurkkua 15 €
Grillistä:
Naudan ulkofileetä 200g 33 €
Naudan chateaubriand 200g 38 €
Naudan entrecôte 300g 33 €
Porterhouse n. 500g 48 €
Prime rib 51 €
Lisukkeet:
Vihersalaattia ja sitruunavinaigrettea 6,5 €
Puikulaperunaranskalaisia ja  Murén ketsuppia 6,5 €
Varhaisporkkanaa ja chimicurria 6,5 €
Grillattua kesäkurpitsaa ja vuohenjuustoa 6,5 €
Kastikkeet: yksi kuuluu hintaan
Tumma huhtasienikastike 2,5 €
Murén maustevoi  2,5 €
Murén majoneesi 2,5 €
Jälkiruuat:
Basilikaparfait, pinjansiemeniä ja mansikkaa 14€
Vadelma-maitosuklaamoussea ja vadelmasorbettia 14 €
Päivän jäätelö tai sorbetti 7€

Todistetusti maailman parasta lihaa

Suomalainen liha on maailman parasta. Se on todistettu maailmanlaajuisestikin: Atrialainen liha on voittanut maailmaan parhaan lihan tittelin World Steak Challenge -kilpailussa vuosina 2018, 2019 ja 2021. Vuonna 2020 kilpailu jäi väliin pandemian takia.

Toisen peräkkäisen World Steak Challenge -voittomme jälkeen itsekin ihmettelimme, että miten tässä taas näin pääsi käymään. Yksi tuomareista kommentoi, että olemme ehkä liian lähellä emmekä näe sitä, miksi lihamme on niin ylivertaista. Suurin tekijä siihen on ruohoruokinta, puhdas vesi ja erinomaiset kasvatusolosuhteet; ne ovat tärkeimmät lähtökohdat, jotka ovat Suomessa ylivertaisia moneen muuhun maahan verrattuna. Eläinten hyvistä kasvatusolosuhteista kaikki lähtee todellakin liikkeelle ja niihin kuuluu myös eläinten hyvä terveydenhuolto.

”Pihvien maailmanmestaruus” World Steak Challenge -kilpailu on voitettu Atrian raaka-aineilla vuosina 2018, 2019 ja 2021.

Gastrogrill Muré

Gastrogrill Muréseen ovat tervetulleita kaikki hyvän ruoan ystävät. Haluamme tarjota huippumakuelämyksiä lihan ja lihan parhaiden kavereiden, kasvisten, kombinaatiolla Sinulle parhaiten sopivalla tavalla. Emme ole tehneet valmiita annosyhdistelmiä hauskojen annosnimien alle, meillä pääset kokoamaan parhaaksi katsomasi annoksen grillatun lihan, kasvisten ja muiden lisäkkeiden sekä kastikkeiden valikoimista. Tämän pääruoan voit höystää haluamillasi alku- ja jälkiruoilla aina tilanteesi mukaan. Palanpainikkeeksi kehutulta viinilistallamme löytyy muun muassa riojalaisen Marqués de Cáceres – viinitilan Gastrogrill Murélle valitsemia viinejä, joita ei Suomesta muualta saa.

Suomalaisen, maailman parhaan lihan puolesta!

Tervetuloa!

Lihan valintakriteerit

Ensimmäinen ja tärkein vaihe Gastrogrill Mure’n lihojen valinnassa on Jyväskylän teurastamossa tehtävä työ. Siellä arvioidaan, luokitellaan ja poimitaan erilleen ravintolaan tulevat lihat normaalista lihavirrasta käsityönä. Lihanluokittelijat katsovat lihapaloista marmoroitumista, joka näkyy selvästi lihan pinnassa. Se on suurin tekijä valinnoissa. Sopivan kokoiset ja hyvillä visuaalisilla ominaisuuksilla varustetut parhaimmat palat valitaan Muréseen. Toimituksia teurastamolta ravintolaan tehdään joka viikko, joten asiakkaiden lautasilla oleva liha on aina tuoreista tuoreinta.

Muréssa liha arvioidaan aina kolmen kriteerin kautta: mureus, marmoroituminen ja maun voimakkuus asteikolla yhdestä kymmeneen ja ne ovat ohjenuoramme täydelliseen liha-annokseen. Nämä kolme kriteeriä, samoin kuin lihan alkuperän tilatasolla, ovat nähtävillä ravintolan seinällä olevilla liitutauluilla päivän tarjonnan mukaan. Jos lihan tuottaja/liha vaihtuu kesken päivän, se muutetaan heti seinälle ja kriteerit päivitetään.

Ainutlaatuiset kasvatusolosuhteet takaavat laadukkaan lihan

Kotimaisen lihan korkea laatu ei ole yksin suunnitelmallisen ja ravitsevan ruokinnan ansiota. Ainutlaatuisessa kasvuympäristössä naudat hengittävät pohjoisen puhdasta ilmaa ja saavat juodakseen maailman puhtainta vettä.

Suomessa sateiden määrä ylittää haihtumisen määrän, joten makeaa puhdasta vettä on aina saatavilla. Maailmalla tilanne on erilainen. Juomavedestä on pulaa, ja se käyttö maatalouden tarpeisiin kasvattaa ulkomaisen lihatuotannon ympäristöjalanjälkeä huomattavasti.

Atria tekee sopimustuottajiensa, atrialaisten perhetilojen kanssa tiivistä yhteistyötä. Yhteistyö on kokonaisvaltaista ja tuottajat saavat apua aina sitä tarvitessaan, esimerkiksi nautojen ruokinnan suunnitteluun tai kasvatusolosuhteinen kehittämiseen. Hyvien kasvatusolosuhteiden lisäksi eläinten terveys on tärkeää. Atrialaiset perhetilat kuuluvat suomalaisten nautojen terveydenhoitojärjestelmään, Nasevaan. Suomalaisilla nautatiloilla antibiootteja käytetään vain todelliseen tarpeeseen ja salmonella suhteen on nollatoleranssi. Atrialainen tuotantoketju on läpinäkyvä ja jäljitettävissä aina nurmea kasvavilta pelloilta kaupan hyllyille ja ravintolan pöytään saakka.

Murén lihoja käden ulottuvillasi.

Tutustu ja tilaa lihakauppa.fi

Käsityötähän tämä laadun ja maun tinkimätön vaaliminen vaatii joka vaiheessaan ja käsityö onkin meidän toimintamme ydin. Meille käsityöläisyys tarkoittaa niin tuottajan, lihanleikkaajan, lihan luokittelijan, kokin kuin tarjoilijankin työn vilpitöntä kunnioittamista. Meillä käsityö näkyy ja maistuu ja samalla todentaa läpinäkyvästi ja jäljitettävästi tuotteen matkan atrialaisilta tiloilta Sinun lautasellesi.

– Mika Palonen

Keittiömestari

  • Vuoden kokki 2010
  • Suomen edustaja Bocuse d’Or -kilpailussa 2013

Palautetta asiakkailtamme

Miljöö hieno ja mukava henkilökunta teki käynnistä viihtyisän. Kaiken kruunasi upeat pihvit ja loisteliaat lisukkeet

Ruoka tehty täydellisesti ja salihenkilökunta ammattitaitoista. Suosittelen lämmöllä.

Mahtavat Prime ribit ja lisukkeet. La Capilla Vendimia toimi hienosti pihvin kanssa. Mukava, osaava palvelu ja myös viihtyisä ilmapiiri. Tulen varmasti uudelleen. Kiitos.

5/5 tähteä

Varaa pöytä